Almendrado de chocolate

Buenos días, la receta de hoy es almendrado de chocolate

Almendrado de chocolate

Ingredientes:

• 150g de chocolate negro.

• 100g de mantequilla.

• 150 g de azúcar.

• 125 g de almendras molidas.

• 4 huevos.

• 1/2 sobre le levadura.

• Cobertura: 200g de chocolate negro.

• 200ml (1 vaso) de nata para montar.

• 50g de mantequilla.

Elaboración:

• Fundir chocolate troceado con mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas; añadir el chocolate fundido, las almendras, la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

• Verterlo en un molde enharinado y cocer en el horno a 180º en 30 minutos.

• Cobertura: calentar la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Remover hasta obtener una crema homogénea.

• Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se haya enfriado.

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